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佘自強靚湯 小白菜豆腐滾泥鰍

2012-03-28 00:10:56    作者：廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強  家庭醫(yī)生在線

　　材料：

　　小白菜150克，薯仔、番茄、洋蔥各1個，豆腐2塊，泥鰍400克，生姜4片，火腿片25克。

　　烹制：

　　各物分別洗凈。白菜掰開；薯仔、洋蔥去皮，番茄、豆腐均切塊；泥鰍用生鹽或開水洗去黏質，切段，稍煎。下姜起油鑊，爆炒薯仔、番茄、洋蔥后，加清水1250毫升（約5碗量）滾沸后，下火腿、豆腐和泥鰍，續(xù)下菜至剛熟，下鹽便可，為3～4人用。

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本文指導醫(yī)生：
佘自強（已故）
擅長疾?。?/dt>
中醫(yī)食養(yǎng)藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

（責任編輯：徐茜茜 ）

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