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多吃番茄食欲好又抗疲勞

2017-11-07 14:27:17      

番茄有非常豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C,還有番茄紅素。維生素C可以預(yù)防感冒、治療壞血病。番茄紅素則是一種讓番茄變紅的天然色素,對(duì)人體健康的作用很象胡蘿卜素,它是一種很強(qiáng)的抗氧化劑,有抗氧化損傷和保護(hù)血管內(nèi)皮的作用,人體血漿中番茄紅素含量越高,冠心病的發(fā)病率就會(huì)越低。

番茄主要具有消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。其特性介于果實(shí)與蔬菜間,西紅柿所含有的豐富維他命A與C,由于有機(jī)酸的保護(hù),可使番茄在烹調(diào)中維他命C不被破壞。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸,除了保護(hù)維他命C不被破壞外,還可軟化血管,促進(jìn)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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