生蠔和鮑魚的區(qū)別

生蠔和鮑魚的區(qū)別

外形的區(qū)別

鮑魚：鮑魚是單殼的，殼質(zhì)地堅(jiān)硬，殼型右旋，表面呈深綠褐色。殼的內(nèi)側(cè)分布著紫、綠、白等色。貝殼的形狀像耳朵，殼的背側(cè)突起一排穿過的孔，軟體部分的肉是橢圓形的，寬大而扁平，呈黃白色，大的看起來像茶碗，小的則跟銅錢相似。

生蠔：生蠔是兩殼形狀的，表面粗糙呈暗灰色，上部分殼中間部分會有隆起，下部分殼附著于其他物體上，兩殼的里面白色光滑，中間部分有強(qiáng)大的閉殼肌。若有一粒外物跑到生蠔的殼內(nèi)，生蠔則會分泌珍珠質(zhì)將外物包裹起來變成珍珠，這也是常常吃生蠔的人會吃到珍珠的原因。

生存環(huán)境的區(qū)別

鮑魚：鮑魚對水質(zhì)要求高，需要凈化過的海水才能養(yǎng)殖，一般鮑魚喜歡生活在海水清澈、海藻叢生的巖礁海域，以吃海藻和浮游生物為生。

生蠔：生蠔生活在深淺不一的海水或有鹽味的河水領(lǐng)域中，附著在淺海物體或海邊礁石中，以浮游動(dòng)物、硅藻、有機(jī)碎屑等為食。

營養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別

鮑魚：鮑魚含有“鮑靈素”，能提高免疫力，破壞癌細(xì)胞。鮑魚的殼被中醫(yī)稱為“石決明”，有明目退翳、清熱平肝的作用。

生蠔：生蠔含有?；撬?，有保肝利膽的作用。生蠔提取物能夠抑制血小板聚集，降低血脂有利于胰島素的分泌。

功效的區(qū)別

鮑魚：鮑魚更適合女性食用，有滋陰美顏的、補(bǔ)血益氣、治療女性月經(jīng)不調(diào)等功效。

生蠔：生蠔更適合男性食用，有壯陽造血、補(bǔ)鋅、降低膽固醇、預(yù)防心肌梗塞的功效。

食用禁忌的區(qū)別

鮑魚：鮑魚不能和雞肉、野豬肉、牛肝同食，影響消化吸收。 生蠔：生蠔不能和包菜一起食用，影響鈣和鋅的吸收。