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春季養(yǎng)肝補(bǔ)鈣大骨濃湯正當(dāng)時(shí)

2017-11-06 17:02:13      

春季養(yǎng)肝補(bǔ)鈣 大骨濃湯正當(dāng)時(shí)

黃豆芽大骨湯

原材料:豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法:

1、 豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部,洗凈; 紅蘿卜切塊,全貝干去掉黑黑的部分,泡去沙子。

2 、豬骨用沸水煮出血水。

3 、取一湯煲放入適量的水,燒沸后加入豬骨、姜片和全貝干先煲。 煲至湯色濃白時(shí)加入紅蘿卜塊煲30分鐘左右, 再加入黃豆。

4、所有材料再煲10-15分鐘左右,加入調(diào)味品就完成了。

養(yǎng)生貼士

1 、豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。兒童經(jīng)常喝骨頭湯,能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì),增強(qiáng)骨髓造血功能,有助于骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育,成人喝可延緩衰老。豬骨煮湯能壯腰膝,益力氣,補(bǔ)虛弱,強(qiáng)筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應(yīng)在骨湯中加入生姜或胡椒。

2 、黃豆芽味甘、性涼,入脾、大腸經(jīng);具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效。對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。

3 、春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié),春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管,防止動(dòng)脈硬化,防治老年高血壓。

另外因?yàn)辄S豆芽含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā),使頭發(fā)保持烏黑光亮,對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。另外,黃豆在發(fā)芽過(guò)程中,黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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