糖尿病人能吃蜂蜜嗎 糖尿病人吃蜂蜜注意事項

在談糖色變的糖尿病患者理念里，蜂蜜也順理成章成了糖尿病人想吃卻不能吃的天然營養(yǎng)食品，就連醫(yī)生也如是這樣對患者說蜂蜜是他們的禁忌食品。其實糖尿病人不能吃蜂蜜是一個很大的誤區(qū)，這是對蜂蜜和糖尿病的研究不夠的情況下產(chǎn)生的先人之偏見。那么糖尿病人究竟可不可以吃蜂蜜？

糖尿病人可以吃蜂蜜

糖尿病人不能吃蜂蜜是一個很大的誤區(qū)，無論是糖尿病人或是健康人，誰都離不開糖，沒有糖的參與、沒有糖代謝釋放的能量，我們體內(nèi)的很多代謝就不能正常進行，我們每個人就不能生存。糖尿病人嚴格控制飲食時，體內(nèi)的糖份減少，維生素、酶類等營養(yǎng)成分也有可能會減少，如果吃的食物不是新的，而是經(jīng)過存放的氧化食物，那對糖尿病傷害反而會更大。營養(yǎng)失衡，代謝就會紊亂，內(nèi)分泌也會紊亂，血糖就會更加不穩(wěn)定。而且還會引起一系列的糖尿病并發(fā)癥。

臨床研究表明，純蜂蜜是糖尿病的飲食更健康的選擇，蜂蜜和其他任何非營養(yǎng)性甜味劑、糖精、阿斯巴甜相比，蜂蜜的需要胰島素水平低于普通白砂糖，并不提高血糖水平，而蔗糖確會迅速提高血糖水平，蜂蜜有一個較低的血糖指數(shù)比糖。雖然蜂蜜中含有大量的糖，它主要由兩個簡單的個體單位的糖-葡萄糖和果糖，這是吸收進入體以不同的速率。蜂蜜中的葡萄可以直接參與人體活動，而不會被人體血液所吸收。完美的一對一的比例的果糖和葡萄糖有利于發(fā)現(xiàn)蜂蜜中的葡萄糖攝取到肝臟，因此防止葡萄糖進入血液循環(huán)過載。

糖尿病人吃蜂蜜注意事項

1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用

2、不宜與韭菜同食

韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。