咖啡豆的種類

摩卡咖啡：目前以也門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。

哥倫比亞咖啡：哥倫比亞咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔軟香醇；帶微酸至中酸，其品質及香味穩(wěn)定，屬中度咖啡，是用以調配綜合咖啡的上品。

曼特寧咖啡：是生產于印度尼西亞，蘇門答臘中最具代表性的咖啡；風味香、濃、苦，口味相當強，但柔順不帶酸，是印度尼西亞生產的咖啡中品質最好的一種咖啡。

碳燒咖啡：是一種重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不帶酸，咖啡豆有出油的現象，極適合用于蒸氣加壓咖啡。

巴西咖啡：巴西乃世界第一的咖啡生產國，所產之咖啡，香味溫和、微酸、微苦，為中性咖啡之代表，是調配溫和咖啡不可或缺的品種。

肯亞咖啡：是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其級數也就是最高級品，其咖啡豆肉質厚呈圓形，味濃質佳，通常采用淺焙。清晨起來喝一杯肯亞，具有醒腦的效用。

夏威夷咖啡：屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩(wěn)定，是前往夏威夷的觀客必購土產之一。