豆芽有毒對人體危害大嗎？

其實豆芽也是我們在餐桌上常見的一道食物，豆芽作為日常生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜，它是深受人們的喜愛的，但是有很多人都會害怕有些豆芽有毒會給我們身體帶來危害，因為有很多的商家在制作豆芽的過程中，他們可能為了讓豆芽能到快速的生長，添加一些有害的原料激素或者化學(xué)物質(zhì)，讓豆芽得到快速的生長。如果長期的吃這種有害的豆芽，對健康是會有一定的影響的。

步驟/方法：

1、在平時把豆芽購買回來的時候，應(yīng)該要先了解豆芽的制作方法，要懂得如何的辨別這些豆芽是否會有毒，如果豆芽沒有根的話，就是無根培養(yǎng)液做出來的，這種是不健康的事，對身體有一定的危害的。

2、一般來說豆芽本身是沒有毒的，而且還是具有很好的清肝排毒作用，所以平時吃豆芽的時候可以用熱水炒一些，這樣才會清香脆嫩。如果有些豆芽殘存的化肥等在微生物的作用下，有可能會成亞硝酸氨，會誘發(fā)食道癌和胃癌的危險。

3、平時為了能讓自己吃到健康的豆芽，最好是能自己購買黃豆或者綠豆來自己做，或者在購買的時候最好是聞一聞豆芽有沒有氨味，再看看有沒有須根，如果發(fā)現(xiàn)有氨味或無根的，就不要購買和食用了，這些都可能會有毒的。

注意事項：

平時在購買豆芽的時候，首先要查看豆芽的根部自然生長的豆芽根部發(fā)育非常好，沒有爛根現(xiàn)象，而且平時要聞聞豆芽是否有一位因為良好的豆芽有一種植物為添加劑的豆芽，有一種化學(xué)原料的味道，這些有毒豆芽一般來說都是添加無根素會使豆芽快速生長，對人體有害。