古熾明 副主任醫(yī)師
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其實(shí)豆芽也是我們?cè)诓妥郎铣R?jiàn)的一道食物,豆芽作為日常生活中經(jīng)常吃的一種蔬菜,它是深受人們的喜愛(ài)的,但是有很多人都會(huì)害怕有些豆芽有毒會(huì)給我們身體帶來(lái)危害,因?yàn)橛泻芏嗟纳碳以谥谱鞫寡康倪^(guò)程中,他們可能為了讓豆芽能到快速的生長(zhǎng),添加一些有害的原料激素或者化學(xué)物質(zhì),讓豆芽得到快速的生長(zhǎng)。如果長(zhǎng)期的吃這種有害的豆芽,對(duì)健康是會(huì)有一定的影響的。
步驟/方法:
1、在平時(shí)把豆芽購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候,應(yīng)該要先了解豆芽的制作方法,要懂得如何的辨別這些豆芽是否會(huì)有毒,如果豆芽沒(méi)有根的話,就是無(wú)根培養(yǎng)液做出來(lái)的,這種是不健康的事,對(duì)身體有一定的危害的。
2、一般來(lái)說(shuō)豆芽本身是沒(méi)有毒的,而且還是具有很好的清肝排毒作用,所以平時(shí)吃豆芽的時(shí)候可以用熱水炒一些,這樣才會(huì)清香脆嫩。如果有些豆芽殘存的化肥等在微生物的作用下,有可能會(huì)成亞硝酸氨,會(huì)誘發(fā)食道癌和胃癌的危險(xiǎn)。
3、平時(shí)為了能讓自己吃到健康的豆芽,最好是能自己購(gòu)買(mǎi)黃豆或者綠豆來(lái)自己做,或者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候最好是聞一聞豆芽有沒(méi)有氨味,再看看有沒(méi)有須根,如果發(fā)現(xiàn)有氨味或無(wú)根的,就不要購(gòu)買(mǎi)和食用了,這些都可能會(huì)有毒的。
注意事項(xiàng):
平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)豆芽的時(shí)候,首先要查看豆芽的根部自然生長(zhǎng)的豆芽根部發(fā)育非常好,沒(méi)有爛根現(xiàn)象,而且平時(shí)要聞聞豆芽是否有一位因?yàn)榱己玫亩寡坑幸环N植物為添加劑的豆芽,有一種化學(xué)原料的味道,這些有毒豆芽一般來(lái)說(shuō)都是添加無(wú)根素會(huì)使豆芽快速生長(zhǎng),對(duì)人體有害。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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