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經常吃豆芽好不好?自發(fā)生豆芽變紅是何因?

經常吃豆芽好嗎?聽說外面豆芽有毒,現在我都是自己發(fā),但為什么總是會變紅呢?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    申蘭闊 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    經常吃豆芽有一定好處,但也需注意適量和食用安全。自發(fā)生豆芽變紅可能與多種因素有關,如溫度、光照、濕度、氧氣、容器材質等。 1.溫度:豆芽生長的適宜溫度為 18 - 25℃,溫度過高或過低都可能影響其生長,甚至導致變紅。 2.光照:豆芽生長過程中應避免光照,光照會促使豆芽產生花青素,從而變紅。 3.濕度:濕度不合適,豆芽缺水,可能影響其正常代謝,導致變紅。 4.氧氣:氧氣含量過高,可能加速豆芽的氧化反應,使其變紅。 5.容器材質:使用不當的容器,如金屬容器,可能與豆芽發(fā)生化學反應導致變紅。 總之,適量食用豆芽對身體有益,但要注意選擇安全的豆芽。自發(fā)生豆芽時,應控制好溫度、光照、濕度、氧氣等條件,選擇合適的容器,以保證豆芽的質量和口感。

    2024-10-23 11:20
  • 回答2

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    劉保福 主治醫(yī)師

    威縣常屯衛(wèi)生院

    一級甲等

    婦產科

    自己做豆芽,一定不能夠讓豆芽見到陽光,一定要每天清洗1到2次,這樣都牙才能夠又白又嫩

    2024-10-23 11:20
  • 回答3

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    王慶松 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    一般特別白沒有根的豆芽是毒豆芽現在管得挺嚴如果你發(fā)現了毒豆芽舉報會有大獎哦大膽的買吧

    2024-10-23 11:20
  • 回答4

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    賀濤 主治醫(yī)師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    內科

    你好朋友,如果是經常的吃綠豆芽這時候是很好的??梢匝a鈣??梢匝a充維生素c。

    2024-10-23 11:20
  • 回答5

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    黃飛龍 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    婦產科

    主要是放的時間長了以后最好是不要吃了吧,自己弄的應該是沒有什么關系的,不過還是不要吃的太多了。

    2024-10-24 02:04
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劉和平

劉和平 / 主任醫(yī)師

擅長:冠心病介入治療術、心律失常射頻消融術、永 久性心臟起搏器安置術、先天性心臟病介入封堵術、肥厚型梗阻性心肌病的化學消融術、先天性肺動脈瓣狹窄球囊擴張術、高位硬膜外去交感神經阻滯術。

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李勇

李勇 / 副主任醫(yī)師

擅長:哮喘、支氣管炎、肺氣腫、肺心病、慢性咳嗽、支氣管擴張、肺炎、肺纖維化等呼吸系統(tǒng)疾病的診治和危重癥的搶救具有獨到見解。尤其在呼吸疑難病的診治方面頗有建樹。

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李邦良 / 主治醫(yī)師

擅長:慢性呼吸系統(tǒng)疾病、支氣管哮喘、支氣管炎、氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺心病、塵肺、矽肺、慢阻肺、肺間質纖維化、間質性肺疾病等。

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