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芋艿魚(yú)頭湯的做法

2017-11-20 14:13:55      

主料：鰱魚(yú)頭1個(gè)、芋艿100g

調(diào)料：油、鹽、胡椒粉、白酒、香油、蒜苗1根

制作方法：

1、鰱魚(yú)一條洗凈后去掉頭，魚(yú)身留別用

2、芋頭沖洗干凈，芋頭洗

3、鍋中少倒一些油放入魚(yú)頭煎至兩面金黃關(guān)火。

4、湯鍋倒入少許油加熱，爆香蔥姜，再放入魚(yú)頭，沖入滾開(kāi)水大火燒至，加入少許白酒，加蓋大火燒煮。

5、芋頭去皮切塊，魚(yú)湯煮至10分鐘后加入芋頭塊繼續(xù)再加蓋子繼續(xù)大火煮至芋頭熟軟加入鹽、胡椒粉調(diào)味，最后撒少許蒜苗花淋入香油關(guān)火即可。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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