香辣雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都特別愛吃雞翅，特別是肯德基以及麥當(dāng)勞的香辣雞翅，我們每次去肯德基應(yīng)該都會(huì)點(diǎn)香辣雞翅，它的味道是很特別的，辣辣的味道是最有誘惑力的，這也是現(xiàn)在的人都很喜歡香辣雞翅的原因，香辣雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，雞翅豐中含有豐富的膠原蛋白，以及豐富的維生素a。

對(duì)于香辣雞翅大家應(yīng)該都是很熟悉的吧，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該都會(huì)吃到香辣雞翅，特別是去肯德基的時(shí)候，這樣的美食也是必點(diǎn)的，它的味道總是那么有誘惑力啊，下面我們來(lái)看看香辣雞翅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

適用人群

1、尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；

2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。 食用功效 雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

做法

制作食材

肉雞翅200克，辣椒油20克，香油、醬油各15克，白糖、精鹽、味精各適量、蔥末少許。

1、把雞翅洗凈，放入開水鍋中煮熟，撈出，晾涼后，適當(dāng)切塊，放入盤中。

2、把蔥末、辣椒油、香油、醬油、白糖、精鹽、味精一同放入碗中，調(diào)勻，澆在雞翅上拌勻即可。

制作關(guān)鍵

雞翅一定要煮爛，涼透后食用，不要熱食此菜，如果沒(méi)有涼透而食，就會(huì)有粘嘴的感覺(jué)。

制作竅門

1、烹制雞翅時(shí)，多用雞膀。宜烤、鹵、燒、醬 。如：烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅。也可做湯用。如：冬菇雞翅湯。膀尖適用于鹵、醬、制湯等菜肴。

2、烹調(diào)翅膀肉時(shí)，應(yīng)以慢火燒煮，才能發(fā)出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長(zhǎng)時(shí)間燒煮才可溶化。

3、翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果，對(duì)于便秘有效，也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

雞的翅膀。肉少，皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關(guān)節(jié)處，肉質(zhì)較多；膀尖，雞翅第一關(guān)節(jié)處至膀尖，骨多肉少。