豉汁蒸鮑魚做法

家庭主婦蒸菜時(shí)，都會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸過(guò)的肉或魚，碟上會(huì)有很多“回鍋水”，使肉類的鮮味流失，鮮味大打折扣。教大家一個(gè)方法，不但把蒸煮的時(shí)間縮短，更可……詳細(xì)>>

炎熱的夏天，胃口全無(wú)，這時(shí)候正是蒸菜的大好時(shí)節(jié)，尤其是清爽無(wú)油又好味的豉汁排骨，挑選排骨是這個(gè)菜的關(guān)鍵，豉汁蒸排骨用的是肋排，前排就是肋……詳細(xì)>>

將雞爪控干水份，放置一個(gè)小時(shí)左右，雞爪必須完全控干，才可以下一步，否則下油炸的時(shí)候會(huì)放鞭炮的，鍋中倒油，雞爪炸到兩面變金黃。詳細(xì)>>

材料：鮑魚6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。詳細(xì)>>

藕粉2大匙（藕粉比較健康，如果是用其它淀粉1大匙就可以了）、花雕酒1大匙、糖1/2大匙、鹽少許；詳細(xì)>>