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鮑魚有什么食療功效

2017-11-01 15:16:03      

鮑魚為腹足綱鮑科單殼貝類。鮑魚又稱鰒魚、明目魚、鏡面魚、將軍帽、九孔鮑,其實它非魚類,亦非古人稱干魚為鮑魚,而是屬于鰒綱鮑科門一種單殼貝類。

鮑魚有哪些營養(yǎng)功效?

鮑魚肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營養(yǎng)豐富。每100克鮑魚肉含蛋白質(zhì)40.0克,脂肪0.9克,碳水化合物33.7克,尚含有多種維生素和礦物質(zhì)。鮑魚殼含精氨酸、甘氨酸、丙氨酸等20多種氨基酸,還含有碳酸鈣、膽殼素、殼角質(zhì)等成分。藥用稱為石決明。

鮑魚一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品,也是一種水產(chǎn)珍品。

鮑魚的外殼名為石決明,是一味常用中藥,有清肝明目,平肝潛陽之功,久服,益精輕身,治療高血壓、動脈硬化、青光眼、白內(nèi)障等老年性疾病有效,并能延緩人體的衰老。

鮑魚本為尋常的海中食品,由于近年來發(fā)現(xiàn)其具有抗癌作用,于是身價陡增,備受人們的青睞。

鮑魚有哪些保健作用?

鮑魚食性平,味甘、咸,具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。

適宜陰虛之人骨蒸勞熱、肺結(jié)核干咳無痰、手足心熱、婦女陰虛內(nèi)熱、月經(jīng)過多、白帶多、更年期綜合征、青光眼、夜盲癥、白內(nèi)障、久病體虛、陰精虧損、癌癥、高血壓、高脂血癥和甲亢患者食用。

1、具有滋陰清熱、補肝明目的功能。

2、醫(yī)學(xué)研究證明,鮑魚有抗腫瘤的作用。鮑魚多糖能明顯增強小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能和遲發(fā)型超敏反應(yīng)。鮑魚多糖可能通過激活巨噬細(xì)胞及T細(xì)胞,直接或間接地促進(jìn)細(xì)胞毒因子的釋放,殺傷腫瘤細(xì)胞,從而抑制腫瘤細(xì)胞的生長,發(fā)揮其抗腫瘤作用。

3、具有增加白細(xì)胞的功能。

4、具有抗結(jié)核分枝桿菌的功能。


(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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