古熾明 副主任醫(yī)師
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早餐吃點(diǎn)蔬菜,對(duì)人體有極大的好處。
不少人早餐桌上出現(xiàn)最多的不外乎稀飯、饅頭、油炸食品、豆?jié){、雞蛋和奶制品等。這類食品富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,而維生素很少,長(zhǎng)期食用容易引起體內(nèi)酸堿平衡失調(diào),導(dǎo)致血液偏酸性,出現(xiàn)缺鈣癥。
如果早餐吃點(diǎn)蔬菜就能做到酸堿平衡。蔬菜不僅僅含有豐富的胡蘿卜素和多種水溶性維生素,還含有很多鈣、鉀、鎂,這些都屬于堿性食品。
合理的早餐應(yīng)有足夠的熱稀飯、熱牛奶、熱豆?jié){,以低糖低脂為主,將瘦肉、蔬菜、低脂奶等富含蛋白質(zhì)、維生素及微量元素的食物合理搭配在一起。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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