藕片炒肉做法

五花肉炒藕片

材料：五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量。

做法

1、將五花肉和蓮藕切片待用。

2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。

3、下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。

4、下藕片，鹽，料酒稍燜一下。

5、起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。

爽脆藕片炒肉絲

材料：枚頭豬肉300克，切片，蓮藕3個(gè)，去皮切薄片，蒜蓉1湯匙，胡蘿卜1條，去皮切粒，玉米筍8條，切片，罐頭大草菇1罐，蠔油1湯匙，糖1茶匙，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。

做法

1、在草菇頂部劃十字，鍋先裝熱水燒開，先將蘿卜放進(jìn)熱水煮2-3分鐘，再加草菇和蓮藕煮2分多鐘，瀝水備用。

2、豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油腌20分鐘。

3、快火下油起鍋，先爆香蒜蓉，下豬肉炒至全熟。

4、加入玉米筍炒香，再加入草菇、蓮藕、蘿卜和1湯匙水炒香，再加汁料調(diào)好味即成。

美味藕片炒肉

材料：蓮藕一節(jié)，豬肉400g，蠔油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，雞精，油，麻油，蔥，蒜。

做法

1、蓮藕洗干凈切片，豬肉洗干凈切碎加入適量生抽、料酒、胡椒粉、少許砂糖、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個(gè)小時(shí)。

2、蒜切碎、蔥切碎。

3、豬肉先下鍋炒至七八成熟撈起備用，蒜爆香油鍋、倒入藕片和適量料酒爆炒片刻后倒入豬肉、適量的蠔油翻炒片刻至均勻后、撒少許砂糖 麻油、蔥花翻炒均勻即可。