古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
南瓜
南瓜所含的豐富果膠可吸附細(xì)菌和有毒物質(zhì),起到排毒的作用。同時(shí),果膠可保護(hù)胃部免受刺激,減少胃潰瘍。
調(diào)理腸胃如何吃:南瓜粥
吃法:老南瓜100克,大米200克,食鹽適量。南瓜去皮,洗凈切細(xì)備用。大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時(shí)放入南瓜,至粥熟時(shí),入食鹽調(diào)味服食。每日1次,可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲(chóng),滋養(yǎng)腸胃。
甘藍(lán)
甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一,也被譽(yù)為天然的“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抵抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織,還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
調(diào)理腸胃如何吃:腰果橄欖油拌紫甘藍(lán)
吃法:把紫甘藍(lán)切細(xì)絲備用,腰果壓碎備用,把甘藍(lán)絲和黃瓜絲放入盆內(nèi),加鹽雞精,糖拌勻,加入橄欖油拌勻,撒上香腸絲和腰果碎即可。
紅薯
紅薯性平,味甘,補(bǔ)脾益氣。醫(yī)生記載:紅薯“補(bǔ)中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養(yǎng)胃,化食去積,兼可清腸減肥。
調(diào)理腸胃如何吃:紅薯栗子排骨湯
吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量。把排骨洗凈,紅薯去皮切塊,蔥姜適量,板栗洗凈用刀在上面拉一刀(不要切開(kāi),把殼切破就成);鍋內(nèi)燒開(kāi)水放入排骨飛水,撈出洗凈;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時(shí),吃前放少許鹽即可。
鐵棍山藥
鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素及其他礦物質(zhì),所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛,固腎益精、益心安神等作用。
調(diào)理腸胃如何吃:鐵棍山藥黑芝麻粥
吃法:準(zhǔn)備大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)。把大米淘洗干凈,鐵棍山藥清洗干凈,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊;將大米,鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子,大火燒至上汽后,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
多吃豆類(lèi)
綠豆有清熱解暑的功效。豆類(lèi)富含蛋白質(zhì),而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。與肉類(lèi)所含的飽和脂肪酸相比,不飽和脂肪酸對(duì)人體更有益。另外,豆芽也是不錯(cuò)的蔬菜。豆芽可以做菜吃,也可做湯。在夏季多吃點(diǎn)豆類(lèi),可有效解除夏季濕悶天氣對(duì)人體的影響。
調(diào)理腸胃如何吃:豆芽粉絲
吃法:準(zhǔn)備豆芽,粉絲一把,剁椒。把豆芽洗干凈,粉絲折斷用溫水泡十幾分鐘;開(kāi)鍋,油熱放蒜末,姜末爆香一下,然后倒入豆芽翻炒幾下,再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當(dāng)加些水稍微燜個(gè)幾分鐘,以免粉絲粘在鍋邊;然后倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續(xù)翻炒下,最后加點(diǎn)雞精,蔥花就可以起鍋了。
多喝酸奶
酸奶和其他日常發(fā)酵乳制品中所含的益生菌可改善消化系統(tǒng)。人的消化系統(tǒng)中含有幾百種益生菌,這些有益細(xì)菌可抑制其他細(xì)菌、尤其是有害細(xì)菌的生長(zhǎng),從而促進(jìn)健康消化。腸道內(nèi)最常見(jiàn)的益生菌菌株是存在于酸奶中的嗜乳酸桿菌。酸奶確實(shí)在調(diào)理腸胃方面有著卓越功效。
調(diào)理腸胃如何吃:酸奶涼面
吃法:意大利熟面150公克,玉米粒2大匙,鮮奶油1大匙,優(yōu)格2大匙,檸檬原汁1大匙,檸檬皮適量,糖1茶匙,鹽1/4茶匙。將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用;將鮮奶油、優(yōu)格、糖、鹽一起拌勻;然后將意大利熟面和作法2的醬汁拌勻,再加入作法1的檸檬皮屑,最后撒上玉米粒即可。
芥末可養(yǎng)胃
芥末在中藥里名為白芥子,有溫化痰濕的作用。如果在拌涼菜、涼面或是涼皮時(shí),加點(diǎn)芥末,一來(lái)可以調(diào)味,二來(lái)可以起到溫脾暖胃、幫助消化、祛濕化痰的作用。但是要注意量的適度,只需取一小點(diǎn)即可,以免過(guò)多反而刺激胃。
調(diào)理腸胃如何吃:芥末白菜墩
吃法:大白菜500克,白糖10克,芥末100克,白醋5克,精鹽20克,香油10克。將大白菜擇洗干凈,去掉尾部,將根部切成4厘米長(zhǎng)的墩,下入開(kāi)水中焯一下,控凈水待用;將芥末放在碗中,用沸水沖開(kāi),并按一個(gè)方向攪動(dòng),同時(shí)加入醋、鹽、糖、香油;
將調(diào)好的芥末汁,涂在白菜墩上,碼在一個(gè)盤(pán)子里,上邊再取一個(gè)盤(pán)扣上,置于屋內(nèi)暖和的地方,第二天取出,碼盤(pán),即可食用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 消化內(nèi)科
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