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黑皮花生的辨別方法

2017-11-01 09:46:44      

黑皮花生的辨別方法

1、用手搓，黑花生色素溶于水，但不會(huì)粘在手上。

2、看花生形狀，黑花生比普通花生細(xì)長，并且兩頭尖。

3、剝開外皮看，如果是“染色花生”，花生仁也會(huì)被染成黑色，胚芽也有可能被染色，而正常的花生仁白色的胚芽是清晰可見的。

4、黑花生的外衣是天然的花色苷類色素，具有遇堿變藍(lán)，遇酸變紅的現(xiàn)象，如果是染色的花生，在遇到酸堿溶液是不會(huì)變色的。

注意事項(xiàng)：

黑色花生的營養(yǎng)價(jià)值在主要在它的“黑衣”里，如果不食用黑衣，營養(yǎng)價(jià)值與普通花生并無太大區(qū)別。而普通花生的紅衣能促進(jìn)骨髓制造血小板，具有良好的止血作用。因此，我們?cè)诔曰ㄉ臅r(shí)候，不管是“黑衣”還是“紅衣”，都最好不要去掉花生衣。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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黑皮花生的適宜人群

適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補(bǔ)保?。?a href="http://newwyomingnarrative.com/yinshi/a/201711/2396118.html" target="_blank">詳細(xì)>>

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