墨魚(yú)燉豬肚

墨魚(yú)我們也叫做是烏賊，墨魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種海產(chǎn)品，由于墨魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高而且還有很好的食療功效，墨魚(yú)味道又及其鮮甜，所以人們采用墨魚(yú)來(lái)作為食材搭配很多其它的食材做出了各種各樣的菜肴來(lái)，墨魚(yú)做出來(lái)的菜肴外觀好看而且好吃，深受人們的喜歡。

墨魚(yú)可以搭配蔬菜和肉類，我們這里采用了墨魚(yú)來(lái)搭配有健脾胃功效的豬肚能夠起到很好的養(yǎng)生作用和日常保健的功效，墨魚(yú)和豬肚在一起我們采用了燉的做法。

基本信息

墨魚(yú)燉豬肚

口味：咸鮮味人數(shù)：3人份

制作主料

豬肚（1個(gè)） 墨魚(yú)（1條）

制作輔料

赤豆（200克） 姜（4片） 水（三碗）

制作方法

大家都認(rèn)為豬肚好吃卻不好清洗，所以買的人比較少，其實(shí)并不難，可是只要用了這個(gè)“15分鐘竅門”，保證洗得干干凈凈還無(wú)異味，只需六步輕松搞定：

1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗干干凈凈，并剪掉多余的油，將豬肚的內(nèi)部朝外（就是翻一面）；

2、裝入盆內(nèi)，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘；

3、加入適量的面粉；

4、將面粉抓均勻，并腌至五分鐘；

5、將豬肚用流水沖洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可；

6、取出煮好的豬肚將其一端的白色的物質(zhì)清理干凈即可。