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腹瀉
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吃黃豆芽能防乳腺癌嗎

2017-10-31 13:33:50      

黃豆芽中含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸和大量的維生素,當(dāng)黃豆處于豆類狀態(tài)時(shí)維生素C的含量很低,但當(dāng)它生成豆芽后,維生素C的含量就變得十分豐富,具有強(qiáng)大的抗癌作用。

正常的黃豆芽呈現(xiàn)黃色,較綠芽粗,水分適中,無異味,不正常的黃豆芽顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍(lán),水分較多,有化肥的味道,購買黃豆芽時(shí)選擇適度的長度為好。

加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間,八成熟即可,沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味,在烹飪時(shí),加點(diǎn)醋能去除澀味,又能保持豆芽爽脆鮮嫩。

由于黃豆芽性寒,所以慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。

本品有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,常吃有抗疲勞、抗癌的作用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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