古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
黃豆芽中含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸和大量的維生素,當(dāng)黃豆處于豆類狀態(tài)時(shí)維生素C的含量很低,但當(dāng)它生成豆芽后,維生素C的含量就變得十分豐富,具有強(qiáng)大的抗癌作用。
正常的黃豆芽呈現(xiàn)黃色,較綠芽粗,水分適中,無異味,不正常的黃豆芽顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍(lán),水分較多,有化肥的味道,購買黃豆芽時(shí)選擇適度的長度為好。
加熱豆芽時(shí)一定要注意掌握好時(shí)間,八成熟即可,沒熟透的豆芽往往帶點(diǎn)澀味,在烹飪時(shí),加點(diǎn)醋能去除澀味,又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
由于黃豆芽性寒,所以慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用。
本品有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效,常吃有抗疲勞、抗癌的作用。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯(cuò)水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
向鍋中注油燒熱,放入蒜、蔥爆香,倒入黃豆芽,淋入料酒,炒勻,放入萵筍和彩椒,翻炒片刻,加入鹽、雞粉調(diào)味即可。詳細(xì)>>
用油起鍋,放入蒜、蔥爆香,倒入絲瓜塊、西紅柿炒勻,倒入花菜,淋入料酒,炒勻,轉(zhuǎn)小火,注入少許清水,加入鹽、雞粉調(diào)味,淋入水淀粉勾芡即可。詳細(xì)>>
女性朋友在生活中是可以適當(dāng)?shù)某砸恍S豆芽的,因?yàn)辄S豆芽對于經(jīng)期沒有多大的影響,只要你們在經(jīng)期不要吃生冷的食物和活血的食物就可以了,對于這……詳細(xì)>>
對于便秘這種疾病,它主要是發(fā)生在老年人和嬰幼兒的身上,所以對于便秘這種情況,我們在生活中應(yīng)該要知道它的處理方法,以免病情進(jìn)一步加重,同時(shí)……詳細(xì)>>
女性一定要多關(guān)注自己乳房的健康,預(yù)防各種乳腺疾病,其中最為嚴(yán)重的就是乳腺癌。癌癥是難以治愈的疾病,所以乳腺癌的預(yù)防工作就是迫在眉睫的事情……詳細(xì)>>
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 消化內(nèi)科
擅長:從事消化內(nèi)科臨床工作17年,擅長應(yīng)用消化內(nèi)鏡診治早期食管癌、早期胃癌、早期大腸癌、胃結(jié)腸息肉、膽石癥...詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]