家庭醫(yī)生在線首頁(yè) > 營(yíng)養(yǎng)飲食 > 營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

冰花酸梅排骨做法

2017-10-31 11:21:57      

原料：排骨1000克冰梅醬4勺 海鮮醬1勺老抽黃酒蔥姜 鹽適量。

做法：

1、將排骨用清水仔細(xì)清洗干凈

2、放入做開的水中進(jìn)行焯燙后撈出排骨，撇去浮沫的排骨湯汁倒入碗中備用。

3、在鍋中倒入少許底油，做熱后放入蔥姜、花椒、八角爆香后，放入排骨進(jìn)行煸炒。

4、在煸炒的過(guò)程中倒入適量的料酒和老抽（此時(shí)加入料酒可去除排骨的腥味）。

5、將經(jīng)過(guò)煸炒的排骨倒入另一鍋中，將第二步中的排骨湯倒入鍋中沒(méi)過(guò)排骨。

6、待水開后，加入4勺冰梅醬、1勺海鮮醬后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火進(jìn)行約一個(gè)半小時(shí)的慢燉。

7、一個(gè)半小時(shí)后打開蓋子，加入適量的鹽。

8、接著蓋上蓋子繼續(xù)燉煮15分鐘，打開蓋子后轉(zhuǎn)大火收汁至濃稠即可關(guān)火食用。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

刻骨銘心的解饞大肉菜：冰花酸梅排骨

嫩滑香醇的排骨堪稱人人都愛的全民寵兒，煎炒烹炸，怎么做都美味異常，這得天獨(dú)厚的質(zhì)感真是令人贊嘆不已。吃多了家常的紅燒味道，便不由想著換個(gè)……詳細(xì)>>

酸梅蒸排骨做法

酸梅蒸排骨含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等，能夠防止兒童生長(zhǎng)期因缺鈣而引起的不良癥狀。詳細(xì)>>

糖醋排骨香辣排骨 推薦排骨的4種做法

排骨，指豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白……詳細(xì)>>

零廚藝排骨的技巧展示 高升排骨的做法

"早餐要吃飽，午餐要吃好”，一份營(yíng)養(yǎng)的午餐對(duì)于高三的考生而言實(shí)在是重中之重!上午體內(nèi)的熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能……詳細(xì)>>

不同排骨的做法不同 教你蜜汁燒排骨的做法

每個(gè)家庭排骨的做法都有所不同，風(fēng)味也會(huì)不同。而排骨的種類是有很多種的，需要注意區(qū)分。今天，小編不僅要為大家區(qū)分排骨的種類，還要介紹一種排……詳細(xì)>>

  • 潘永

  • 趙泳誼

  • 史琳娜

  • 卞華偉

  • 潘永主任中醫(yī)師

    佛山市中醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科

    擅長(zhǎng)：中醫(yī)藥結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)治療各種疾??；運(yùn)用中藥治療呼吸系統(tǒng)疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細(xì)>>

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]