淮山筒骨湯的做法有什么

淮山筒骨湯的做法肯定我們大家都還不是很熟悉，這是淮山的地方特色，別的地方對于其做法了解的很少，很多人都想自己在家中做一做，給家人朋友帶來淮山這道美味的湯，可能我們很多人對于淮山筒骨湯的做法大全還沒有一個清晰的認(rèn)識，下面就讓我們一起來了解一下淮山筒骨湯的做法有什么吧。

做法一：

材料：豬骨一斤、食養(yǎng)家山藥100克

調(diào)料：姜、蔥、料酒、鹽

做法：

1、骨頭預(yù)先斬開，用清水浸泡，讓血水流出，直至浸泡的水不那么混濁；食養(yǎng)家山藥洗凈泡發(fā)；

2、將骨頭放煲內(nèi)，加約2.5倍清水，燒開后撇去浮沫和浮油，轉(zhuǎn)小火，加入山藥、姜、蔥，料酒一茶匙；

3、煲兩個小時，最后依口味加鹽。

做法二：

主料：豬脊骨一斤半 

配料：淮山（曬干的）30克，桂圓4-5個，紅棗4-5個，枸杞一撮，鹽適量

做法：

1、配料除鹽以外洗凈，淮山浸泡20--30分鐘。豬脊骨反復(fù)沖洗干凈。

2、砂鍋中加入4斤涼水，水量要一次加足，煲湯中途不要添加涼水。

3、往砂鍋中倒入豬脊骨、淮山、桂圓、紅棗、枸杞，蓋上砂鍋蓋，開大火。

4、待湯滾開出浮沫時撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，文火微沸，煲2-2.5小時。

5、關(guān)火前撇去浮油，加入鹽，略滾，關(guān)火。