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香菇炒肉的做法

2017-10-30 14:46:51      

材料

主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,

調(diào)料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。

做法

肉和香菇分別切片;

1、肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉;

2、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁;

3、炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,邊下邊用勺推動(dòng),待肉絲散開(kāi);

4、待散出味后加香菇炒幾下,再倒入對(duì)好的汁,待起泡時(shí)翻勻即成。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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