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羊肉魚頭湯怎么做？

2017-10-30 12:03:13      

在社會發(fā)展的過程當(dāng)中，享用美食成為了我們生活中必不可少的部分。其中羊肉魚頭湯對我們的身體有很大的益處。羊肉魚頭湯可以增加消化酶，對我們的胃起到修復(fù)作用，所以胃不好的人可以常喝羊肉魚頭湯。那么羊肉魚頭湯該怎么制作呢？

羊肉鯽魚湯是由羊肉、鯽魚做成的一道家常菜，口味咸酸味，能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

所需食材

主料：羊肉（瘦）300克 鯽魚500克。

調(diào)料：姜5克鹽5克香菜15克味精1克料酒10克醋10克胡椒粉1克 香油2克植物油20克大蔥10克。

制作方法

1、將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；

2、將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟后洗凈；

3、分別將蔥、姜切絲待用；

4、香菜洗凈切成段（2厘米長）；

5、將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；

6、待出現(xiàn)醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開后撇凈浮沫；

7、用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；

8、燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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