蒜薹湖南臘肉做法

主料：湖南臘肉 蒜薹。

配料：青紅辣椒 蔥。

調(diào)料：鮮貝露 玖順生姜汁 白糖 食用油。

做法：

1、準(zhǔn)備一份臘肉。

2、青紅辣椒洗凈備用。

3、蒜薹和大蔥洗凈備用。

4、玖順生姜汁備用。

5、將臘肉用熱水洗凈外皮。

6、將臘肉切薄片備用。

7、將青紅椒切長片備用。

8、將蒜薹切段，蔥切馬蹄狀備用。

9、炒鍋放油少許，下入切好的臘肉片翻炒。

10、等臘肉片肥肉透明的時候，下入蔥段。

11、家里沒醬油了，放入一些鮮貝露。

12、放入玖順生姜汁翻炒均勻。

13、下入蒜薹翻炒。

14、下入青椒和紅椒片翻炒，點少許水，讓臘肉滋潤一下。

15、因為熏肉很咸，所以，制作過程里不要再放入鹽，因為感覺菜有些咸，所以，另外放了兩勺糖綜合咸味。

16、出鍋裝盤食用。