做排骨湯不放鹽最補(bǔ)鈣

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，不過若想通過喝排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

人的一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣，但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ)，而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)，在補(bǔ)鈣的時(shí)候攝入鹽分太多，可能會導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。

鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>

因此在補(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制作過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話，在熬湯的時(shí)候更應(yīng)少放鹽甚至不放鹽。