秋季易感冒喝什么湯好？多款靚湯幫助提高免疫力

秋季感冒等小病貧乏，很大程度上是免疫力的問題。下面推薦多款靚湯，不僅享受美味，還能幫我們提高免疫力，對(duì)抗身體小疾病。

一、菠菜豬肝湯

材料：菠菜，豬肝，姜片，豬油少許，鹽。

制法：1、將豬肝洗凈濾去血水后切片。2、切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈。3、豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次。此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時(shí)要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩。4、鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水。水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

功效：肝本身具有補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補(bǔ)血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價(jià)值更高。幼兒食用，可以預(yù)防貧血、夜盲癥，同時(shí)，還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利生長(zhǎng)發(fā)育。

豬肝湯豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養(yǎng)豐富，而且銅元素可聚積于感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會(huì)被殺死。因此，秋季常吃豬肝或飲豬肝湯，并同時(shí)服用維生素C（每次200—300毫克，每日3次），可免受感冒侵?jǐn)_。

二、烏雞湯

雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)粘液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等癥的緩解，對(duì)感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后。

三、銀耳蓮子百合排骨湯

材料：銀耳75克，百合100克，排骨500克。

制法：將上述選料清洗之后加水一起放入煲內(nèi)煮沸，煲3小時(shí)即可。

功效：適合于肺燥、干咳者通過養(yǎng)肺氣來達(dá)到提高免疫功能的作用。

四、鴨肉山藥湯

材料：鴨子一只（約1千克）、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。

制法：1、先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒。2、40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調(diào)味即可。

功效：秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱，具有養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效。鴨肉適宜于體內(nèi)有熱、上火的人食用?！睹t(yī)別錄》中稱鴨肉為“妙藥”和滋補(bǔ)上品，民間認(rèn)為老鴨湯是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。鴨肉山藥湯，多喝不會(huì)上火哦！

五、蘿卜排骨湯

材料：排骨500g，蘿卜400g，生姜1塊。

制法：1、排骨斬塊，蘿卜切厚片（約摸5mm厚）或滾刀塊，生姜切片；2、將排骨和1/3的姜片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水后瀝干；3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內(nèi)，加開水至淹沒食材，燉2-3小時(shí)，盛起時(shí)加鹽和胡椒粉，蔥花調(diào)味即可。（排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也會(huì)很清亮，煲湯時(shí)加水最好是一次加足，因?yàn)橹型炯铀畷?huì)突然降低湯的溫度，使排骨內(nèi)的蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，有損湯的美味。此外，鹽也不應(yīng)太早下，因鹽過早滲入肉類內(nèi)部組織，會(huì)加速蛋白質(zhì)凝固，影響湯的鮮味。）

六、去苓黃精生蠔湯

材料：去苓20克、黃精20克、紅棗8個(gè)、鮮生蠔300克、雞肉350克、生姜3片。

功效：白潔皮膚，補(bǔ)腎壯陽、并能活虛、解丹毒、寧心安神健脾滲濕補(bǔ)血養(yǎng)氣為秋日靚湯。

七、大地魚瘦肉滾豆腐湯

材料：大地魚半條、瘦肉150克、豆腐1塊、江珧柱20克、生姜4片、生蔥2條。

功效：醒明可口，為秋日滋潤(rùn)湯水。

八、滋補(bǔ)蓮藕湯

材料：藕、花生、紅棗、生姜3~4片、鹽

制法：1、藕洗干凈切片，姜也切片，花生和紅棗提前用清水浸泡半小時(shí)。2、 把所有材料下鍋燉煮，沸騰后轉(zhuǎn)小火煨一個(gè)小時(shí)左右，撈去浮沫，放鹽調(diào)味后就可以出鍋了。因?yàn)槭巢撵覝珪r(shí)會(huì)出油，所以喜歡清淡口味的可以不放油，想要香一點(diǎn)的話可以自己加點(diǎn)香油哦。

功效：藕片燉煮軟糯，紅棗香甜，花生爽脆，營養(yǎng)又美味！熟藕性溫，有養(yǎng)胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養(yǎng)顏益氣，平時(shí)可以多煲這種湯喝。

九、節(jié)瓜養(yǎng)顏湯

材料：節(jié)瓜，胡蘿卜，花生，栗子，冬菇，姜，鹽

制法：1、節(jié)瓜去皮切段，胡蘿卜去皮切塊，姜切片，栗子剝好，冬菇泡軟備用。2、 燒開水后，下材料，大火滾十分鐘。3、然后轉(zhuǎn)中小火，慢慢煲1個(gè)小時(shí)到2個(gè)小時(shí)均可，出鍋前加入適量的鹽調(diào)味就完成。

功效：節(jié)瓜富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富。節(jié)瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，祛濕去燥。加入了胡蘿卜栗子的節(jié)瓜湯更加清甜，喝起來非常清新。