古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
韓式紫菜包飯的做法
將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻將雞蛋打散,攤成蛋餅(攤蛋餅重要的是抹油、小火)。
將黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、做好的雞蛋餅以及火腿、全部切絲,將杏仁用搟面杖壓碎(不要太碎,這樣口感上會(huì)層次分明)。
取竹簾,放上一片烤紫菜,再放上米飯,用沾水的大勺子,或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實(shí)在紫菜上,只在不靠近自己的那一頭留1厘米的邊沾合用。
在靠自己的這一頭,鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條,撒上杏仁碎。
將竹簾卷起,然后,一手繼續(xù)卷,一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊卷起的竹簾往自己的方向拉,另一只手拉住竹簾不靠近自己的那一頭,往與前只手的反方向拉,全部卷起后再雙手合力擠幾下竹簾卷。
去掉竹簾,在干凈的刀上沾水,將紫菜包飯切成合適的大小即成。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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