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不能吃的果皮

2017-10-19 10:52:26      

很多人知道蔬果皮很有營(yíng)養(yǎng),能吃,卻不知道有些人蔬果皮是不能吃的,下面一起看看吧。

有人說(shuō),蘋(píng)果最營(yíng)養(yǎng)的地方是皮,蘿卜就是要吃皮,所以吃蔬果的時(shí)候都不喜歡削皮,洗一洗就直接吃,然而,你卻不知道有些蔬果的皮勝過(guò)毒藥。

1、紅薯皮——損肝臟

紅薯長(zhǎng)期生長(zhǎng)在地下,其表皮與土壤直接接觸,很多有害物質(zhì)會(huì)被吸收在紅薯皮中。且紅薯皮含堿多,食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。

此外,呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”,進(jìn)入人體會(huì)損害肝臟,并引起中毒。

還有一些經(jīng)營(yíng)烤紅薯的攤主為節(jié)儉本錢(qián)而選用焦炭作為燃料,產(chǎn)生的二氧化硫等有害物質(zhì)也很輕易沉積在紅薯皮中。

2、變色土豆皮——會(huì)導(dǎo)致慢性中毒

土豆皮里含有配糖生物堿,并且這種有毒物質(zhì)幾乎全部集中在土豆皮里,如果誤食會(huì)引起中毒。

由于是慢性中毒,暫時(shí)無(wú)癥狀或癥狀不明顯,往往不會(huì)引起注意,但是對(duì)身體的危害是很大的。尤其是長(zhǎng)了芽和皮色發(fā)青的土豆,含毒素更高,應(yīng)絕對(duì)禁止食用。

此外,有些人喜歡用帶皮土豆燒牛肉,而帶皮土豆即使煮熟后,仍然存留配糖生物堿,就算是熟后剝皮吃,有毒物質(zhì)也會(huì)滲進(jìn)到土豆內(nèi),同樣會(huì)引發(fā)食品中毒。

醫(yī)學(xué)研究證明,可對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時(shí),主要存在于柿肉內(nèi),而柿子成熟后,鞣酸便會(huì)集中于柿皮內(nèi),所以成熟的柿子皮吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)澀澀的。

柿子所含的鞣酸這種物質(zhì)在胃酸的作用下,會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物,即柿石,易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。

因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。

4、銀杏皮——損神經(jīng)

銀杏果皮中含有毒物質(zhì)“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進(jìn)入人體后會(huì)損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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