家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文
過敏反應(yīng)
掛號科室：風(fēng)濕免疫科 同類疾?。?a target='_blank'>皮膚過敏荔枝病食物過敏菠蘿過敏癥皮膚光敏反應(yīng)

做菜時調(diào)味“四君子”投放有道

2017-10-09 16:40:06      

蔥、姜、蒜、椒，人稱調(diào)味“四君子”，它們不僅能調(diào)味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但在烹調(diào)中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學(xué)問。

肉食重點多放椒燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應(yīng)多放?；ń酚兄饔?，還能去毒。

魚類重點多放姜魚腥氣大，性寒，食之不當(dāng)會產(chǎn)生嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

貝類重點多放蔥大蔥不僅能緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類后會產(chǎn)生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調(diào)時就應(yīng)多放大蔥，避免過敏反應(yīng)。

禽肉重點多放蒜蒜能提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞：

做菜時調(diào)味“四君子”投放有道

蔥、姜、蒜、椒，人稱調(diào)味“四君子”，它們不僅能調(diào)味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但在烹調(diào)中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學(xué)……詳細>>

做菜放調(diào)味料竅門

每家的廚房都放有鹽、醬油、醋、白糖、料酒這些最基本的調(diào)料。做菜的時候，該先放哪個后放哪個，哪種又該在什么時機放最好呢？其實，做不同菜的時……詳細>>

做菜，調(diào)味料何時放才是最好的！

調(diào)味料發(fā)揮其神奇的功效，將普普通通的菜變成美味佳肴。相信大家都不陌生，鹽，各種美食都離不開鹽，糖，醋，酒的。鹽，要晚放才好，那其余的調(diào)味……詳細>>

做菜何時放調(diào)料有益身體？

用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維他命的損失，一般應(yīng)炒過菜后再放鹽；用花生油做菜，由于花生油很容易被黃曲霉菌污染，故應(yīng)先放鹽炸鍋，這樣可……詳細>>

做菜時多放點番茄醬

近年來，番茄備受消費者的青睞，“紅色風(fēng)暴”席卷世界各國。它之所以能夠美名遠揚，主要是因為其中富含“番茄紅素”這種天然色素。詳細>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 陳如沖

  • 張劍勇

  • 黃勝光

  • 郭成山

專家答疑少精癥患者一定會不育嗎？

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]