秋季吃百合可以滋陰潤肺

進入金秋，正是百合上市的季節(jié)。百合，屬于百合科植物，夏天開花，秋季結實，挖出其鮮莖的鱗葉，即可供食用，又可藥用。尤其是百合湯、八寶飯之類的甜食，均少不了它，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風味。另外，百合還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營養(yǎng)滋補功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強小鼠肺灌流量等作用，能提高淋巴細胞轉化率和增加體液免疫功能的活性，還能有效抑制癌細胞增生，因而百合深受人們的歡迎。

中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效。可用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結核、肺氣腫、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等?！渡褶r本草經》記載，百合屬百合科的宿根草本，有“主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣”等作用。在《日華子本草》里有提到百合，“安心，定膽，益志，養(yǎng)五臟。治癲邪啼泣、狂叫，驚悸，殺蠱毒氣，熁乳癰、發(fā)背及諸瘡腫，并治產后血狂運”?！侗静菔觥分姓f：“百合之功，在益氣而兼之利氣，養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥?！睋?jù)《中藥大辭典》記載：百合性平、味甘微苦，入心、肺經，可潤肺止咳、清心安神。常食百合，可以補肺潤燥、健脾開味，補養(yǎng)身體，使人精神煥發(fā)，抗拒疲勞。

秋季陽氣收斂，陰氣滋生，氣候涼爽干燥，燥為秋的主氣。按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應，秋燥易傷肺，以致出現(xiàn)皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。加上深秋花木凋謝，葉落草枯、睹物傷感，情緒波動，心情煩躁，憂郁不樂。此時如適時調補，可以有效地減輕不適反應。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。百合共有數(shù)十種，其中百合、細葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。