烏梅怎么做酸梅湯

烏梅怎么做酸梅湯

做法一

材料

烏梅10粒，干山楂30g，甘草5g，無核紅棗5個，冰糖100g，紅糖10g，水2000g

做法

1、將烏梅、干山楂片、紅棗和甘草放入小碗中，用流動水沖洗干凈。

2、在湯鍋中加入水，再放入烏梅、紅棗、甘草和干山楂片，再將冰糖和紅糖放入湯鍋中，不斷攪拌，直至糖徹底融化等到大火燒沸后小火繼續(xù)煮制30分鐘。

做法二

材料

烏梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗

做法

1、將藥店里買來的烏梅用溫水泡發(fā)2小時；

2、將烏梅放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，再倒入清水，開中火煎煮；

3、等水開后，開蓋晾涼。

4、喜歡喝冰鎮(zhèn)酸梅湯的，可直接放入冰箱冰鎮(zhèn)3小時后再飲用。

做法三

材料

山楂160克，煙熏烏梅60克，甘草20克，洛神花50克，糖陳皮15克，水4000毫升，冰糖400-450克

做法

1、將山楂、洛神花、甘草洗凈備用。

2、將取一湯鍋，倒入4000毫升水加熱，加入山楂。

3、將洛神花倒入作法2的湯鍋中。

4、將甘草倒入作法3的湯鍋中。

5、將煙熏烏梅倒入作法4的湯鍋中。

6、將陳皮加入作法5的湯鍋中煮沸后轉小火煮約30分鐘。

7、將冰糖倒入作法6的鍋中煮至溶解即為酸梅湯。

8、取一過濾網，將酸梅湯過濾于碗中，待涼后放入冰箱冷藏，食用時倒入玻璃杯中即可。

做法四

材料

干烏梅（半斤），山楂（半斤），桂花（1兩），甘草（1兩），冰糖（用量自己調節(jié)），黃糖（調色用，沒有可不加）

做法

1、從中藥店買回家的干烏梅和山楂先加水泡開

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。（可以用糖桂花）

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖（可以多放冰糖，更甜）

5、用熱水煮滾，慢火熬半小時，酸梅湯也就做成了。