椰子雞湯的做法

椰子雞湯的做法

椰子雞湯是廣東一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。是十分清甜的湯水，椰子的甜，雞肉的香，實(shí)是雞湯中的上品。也許有人說(shuō)椰子雞湯是女性專(zhuān)屬的養(yǎng)顏湯。

原料

椰子雞湯材料：新鮮椰子肉1個(gè)，雞一只

調(diào)料：料酒10克，鹽3克，味精1克，胡椒粉1克

做法

材料：新鮮椰子肉半個(gè)，雞一只，鹽，姜。

做法：

1、先用筷子在椰子的氣口那里搓個(gè)洞，把椰子水倒出。

2、再用刀背輕輕的敲椰子的外殼，把里面的椰肉震松，把椰子砸開(kāi)，取出椰肉，把椰肉切成小塊。

3、雞肉切塊。

4、水煮開(kāi)后，把椰子水倒入，加入姜絲；椰肉、雞塊都放進(jìn)去用武火煮，等湯水開(kāi)了之后，再改用文火慢燉3到4小時(shí)，最后放鹽調(diào)味！

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

椰子汁和椰肉可驅(qū)蛔蟲(chóng)。雞肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，強(qiáng)身健體，適宜3歲以及三歲以上的兒童食用。

椰子性涼，味甘，具有清熱、解暑、生津、止渴之功效，可益氣、補(bǔ)脾胃、殺蟲(chóng)消疳，使人面色潤(rùn)澤；可強(qiáng)心、利尿驅(qū)蟲(chóng)、滋補(bǔ)消暑、止瀉。用椰汁洗頭，能使頭發(fā)黑亮潤(rùn)澤；椰子可以做成椰子醬和椰子酒，用來(lái)清暑解渴；椰肉燉湯補(bǔ)益效果更為顯著。