香麥腐竹的做法有哪些

2017-09-26 14:54:05

香麥腐竹這道菜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)并不陌生，但是由于現(xiàn)在的年輕人衣來(lái)伸手飯來(lái)張口的慣了，如果自己做起來(lái)的話就比較困難了，所以即使熟悉這道菜但是做起來(lái)的話也會(huì)手忙腳亂的，偶爾的如果想親自下廚犒勞一下父母親人如果自己沒(méi)學(xué)會(huì)的話怎么動(dòng)手呢，今天就教大家做一下香麥腐竹的制作方法。

1、香麥菜洗凈瀝干水分；

2、腐竹泡發(fā)之后待用；

3、鍋煎香蒜頭，加入油燒開(kāi)；

4、加入香麥菜，加少許白糖慢慢翻炒；

5、至菜煎至五成熟；

6、先把菜裝盤；

7、倒入腐竹在鍋里翻炒；

8、可加入少許的水煮一下；

9、炒到6分熟之后，把剛才的香麥倒入；

10、一起翻炒著，翻炒一下至8成熟；

11、加入適量的蠔油，炒勻；

12、出鍋裝碟即可。

在做香麥燒腐竹的時(shí)候，由于香麥?zhǔn)巧呈卟耍袷墙?jīng)過(guò)加工油炸的，所以兩者一起搭配的時(shí)候，應(yīng)該注意以下，可以讓這道菜吃起來(lái)更美味哦！

首先，油麥菜炒的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，斷生即可，否則會(huì)影響成菜脆嫩的口感和鮮艷的色澤；海鮮醬油、生抽不能放得太多，否則成菜會(huì)失去清淡的口味。香麥在前期洗的時(shí)候，一定要洗干凈，因?yàn)榭赡苡修r(nóng)藥化肥的殘留。

而腐竹在泡發(fā)的時(shí)候，須用涼水泡發(fā)，這樣可使腐竹整潔美觀，如用熱水泡，則腐竹易碎。

以上介紹的就是香麥腐竹的制作方法，香麥就是我們經(jīng)常吃的油麥菜，不知道這個(gè)清楚不，小小的普及一下，還介紹了一些腐竹油麥時(shí)候的注意事項(xiàng)，找以上方法的話應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題肯定會(huì)成功的，好了就說(shuō)到這里了趕緊給家人制作起來(lái)吧，祝您成功。