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雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別，三個方面來進行

2017-09-25 15:25:08      

雞腿菇和杏鮑菇的區(qū)別是什么？很多人都喜歡吃菇，特別是雞腿菇和杏鮑菇，但是又搞不清楚有不同之處在哪里，為了便于更好的吃，應(yīng)該如何區(qū)別呢？

1、雞腿菇：雞腿菇的菌蓋比較小，呈包被狀，形如雞腿上粗下細(xì)。菌桿比較細(xì)長。購買雞腿菇時，以菇體潔白、菌柄膨大者為佳。

2、杏鮑菇：杏鮑菇一般比雞腿菇要長得粗壯一些，杏鮑菇的肉質(zhì)緊實，用手捏有硬實感；杏鮑菇分為保齡球狀和柱狀，保齡球的是蓋小肚子大，柱狀的是上下粗度差不多，只是菌蓋略微比菌柄大一些。菌褶應(yīng)排列密集，顏色應(yīng)呈乳白色，邊緣及兩側(cè)平，有小菌褶。

3、顏色：不同雞腿菇：雞腿菇整個都是白色。

杏鮑菇：杏鮑菇的菌蓋一般是灰色

（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）

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