古熾明 副主任醫(yī)師
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幼兒可以吃干貝嗎?
答案是不可以的!干貝所含的谷氨酸鈉可分解為谷氨酸和酪氨酸等,在腸道細(xì)菌的作用下,轉(zhuǎn)化為有毒、有害物質(zhì),會(huì)干擾大腦神經(jīng)細(xì)胞正常代謝,同時(shí)干貝蛋白質(zhì)含量高,多食可能會(huì)引發(fā)皮疹,小兒身體抵抗力低下,消化功能不好,所以最好不要食用。
干貝營(yíng)養(yǎng)豐富,雖然幼兒不可以食用,但是一般人都可以食用,下面來(lái)看看干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
1、干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠(yuǎn)在魚(yú)翅、燕窩之上。
2、干貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。
3、干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能,能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥,常食有助于降血壓、降膽固醇、補(bǔ)益健身。據(jù)記載,干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動(dòng)脈硬化等功效。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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它還含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng),首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同時(shí)它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的……詳細(xì)>>
廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 肝膽外科
擅長(zhǎng): 擅長(zhǎng)微創(chuàng)腹腔鏡手術(shù)、膽囊、膽管疾病、肝臟疾病、腫瘤、疝和胃腸疾病的外科治療。尤其膽道外科疾病的微創(chuàng)...詳細(xì)>>
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