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美味咖喱菜譜 咖喱鮮魷魚的做法

2017-09-22 10:52:53      

美味咖喱菜譜 咖喱鮮魷魚的做法

材料:鮮魷魚500克,土豆250克,紹酒15克,精制鹽2克,味精2克,白糖0.5克,水淀粉15克,熟清油75克,蔥姜末10克,肉湯100克,咖喱油10克。

做法:

1、土豆洗凈帶皮放水鍋里煮酥,取出剝?nèi)テで谐蓾L料快;鮮魷魚洗凈后在魚肉上鍥十字花刀紋,在改切成長方塊,放沸水鍋里燙成卷。

2、炒鍋置旺火上,下熟清油500克燒熱,投入魷魚炸一下,倒出瀝去油;鍋里留油50克,放咖喱油炒香,加入土豆、肉湯、鹽、味精、白糖、蔥姜末燒入味,下水淀粉推勻,再將魷魚卷回鍋翻勻鹵汁,淋入熟清油,盛出裝魚盤里。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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