古熾明 副主任醫(yī)師
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外皮鮮艷的果皮不要吃
凡是外皮鮮艷的水果都應(yīng)該削皮后食用,因為它們的果皮含有豐富的“炎黃酮”。這種化學物質(zhì)進入人體,經(jīng)腸道細菌分解成為二羥苯甲酸等,對甲狀腺有很強的抑制功能,到一定程度會引起甲狀腺浮腫。
比如荸薺生于肥沃水澤,其皮聚集有害有毒生物排泄物和化學物質(zhì), 因此一定要去皮后煮熟再吃。
柿子成熟后,鞣酸便存在于柿子皮中,這種物質(zhì)在胃酸作用下, 與蛋白質(zhì)發(fā)生作用生成沉淀物——“柿石”,將引起各種疾病。
(責任編輯:楊綺琴 )
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