家庭醫(yī)生在線首頁 > 營養(yǎng)飲食 > 營養(yǎng)指導(dǎo) > 食材檔案 > 正文

生吃木薯好嗎

2017-09-20 09:52:27      

致命毒素:亞麻仁苦苷

致命機(jī)理:盡管木薯的塊根富含淀粉,但其全株各部位,包括根、莖、葉都含有毒物質(zhì),而且新鮮塊根毒性較大。

因此,在食用木薯塊根時(shí)一定要注意。木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。

其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸,從而使人體中毒。一個(gè)人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。

解毒方法:要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。

(責(zé)任編輯:楊綺琴 )

相關(guān)推薦

文章關(guān)鍵詞:

木薯怎么吃

木薯這種食材是熱氣比較高的,如果我們沒有注意它的食量,很可能會(huì)對(duì)我們的身體造成一定的傷害。然而,木薯的表皮是有毒的,如果你們沒有處理好木……詳細(xì)>>

孕婦可以吃木薯嗎

木薯是屬于番薯類的食物,我們知道食用番薯可以有助于我們的消化,對(duì)于治療便秘是非常好的。我們知道食物的不同,不是所以的人都可以去食用,只有……詳細(xì)>>

高血壓能吃木薯嗎

高血壓的病人飲食有什么要求呢,專家指出高血壓的病人要多吃清淡的食物并且要多攝入一些水果和蔬菜,高血壓患者的飲食應(yīng)該是低鹽的,并且要多攝入……詳細(xì)>>

木薯的食用禁忌

吃木薯時(shí)要避免木薯中毒。因?yàn)槟臼碇泻心臼磉邦?,?dāng)遇水時(shí),在其本身所含的酶作用下,水解成氫氧酸,這是一種很毒的化合物,在消化吸收進(jìn)入血液……詳細(xì)>>

哪些人不能吃木薯、木薯的注意事項(xiàng)

木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷,如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯,都有可能引起中毒。因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的……詳細(xì)>>

相關(guān)健康數(shù)據(jù)

  • 李旭

  • 覃小蘭

  • 彭強(qiáng)

  • 畢筱剛

專家答疑少精癥患者一定會(huì)不育嗎?

廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑

古熾明 副主任醫(yī)師

擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]