秋天最佳水果：葡萄的選購(gòu)和清洗方法

2017-08-29 08:50:35 家庭醫(yī)生在線

秋天最佳的水果之一就是葡萄，這是應(yīng)季水果也是最適合此時(shí)吃的水果。葡萄富含很多的功效和作用，是其他水果所沒(méi)有的。不過(guò)，吃葡萄一定要知道的就是如何選購(gòu)和清洗，今天就來(lái)學(xué)兩招吧。

秋天吃葡萄的好處

抗疲勞。葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱、疲勞過(guò)度大有裨益。

預(yù)防心腦血管病。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。

補(bǔ)血。把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會(huì)相對(duì)高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開(kāi)胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補(bǔ)血。

抗病毒。葡萄汁對(duì)體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復(fù)有輔助療效?？蓭椭鞴僖浦彩中g(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。

低血糖。葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。

要選購(gòu)到好吃的葡萄應(yīng)該注意哪些呢？

甜葡萄如何選購(gòu)

很多時(shí)候超市里賣的葡萄都是裝在包裝里的，比如保鮮膜裹著，這時(shí)候比較難鑒別葡萄是不是壞了。不過(guò)隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結(jié)實(shí)，一拽就掉可能是果梗部分開(kāi)始腐壞了；另外你可以聞一聞，開(kāi)始腐壞的葡萄都會(huì)產(chǎn)生酒精的味道。

葡萄產(chǎn)地不同，品種不同，風(fēng)味、特點(diǎn)也不同。選購(gòu)時(shí)首先注意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質(zhì)最佳；新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質(zhì)差。果梗干枯、霉銹，果粉殘缺，果面潤(rùn)濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質(zhì)次。

當(dāng)然不是說(shuō)果粒越大越好吃，因?yàn)閭€(gè)人認(rèn)為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當(dāng)然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時(shí)候要挑同一串上大果粒較多的。

看果柄，就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色，不能變成褐色。

最后，教教大家怎樣清洗葡萄吧。

葡萄清洗的小妙招

方法一

首先，用清水沖洗掉葡萄表面附著的雜質(zhì)。

再把葡萄裝進(jìn)容器里，加一小勺鹽，兩勺面粉。

加上清水，用手輕輕攪勻，以打圈的方式攪動(dòng)葡萄，然后靜置1.2分鐘。

撈出用清水漂洗干凈撈出晾干水分即可。

方法二

在盆中的清水里擠一段牙膏（相當(dāng)于我們刷牙用的量，把牙膏融化在水里），把葡萄放進(jìn)水中，慢慢翻動(dòng)葡萄，奪出，放另外一盆的清水中洗干凈就可以了。

在盆中的清水里放一把面粉，（也是融化在水中）然后把葡萄放進(jìn)水中，慢慢翻動(dòng)清洗，再過(guò)水就可以了。