古熾明 副主任醫(yī)師
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炒牛雜一般人是可以經(jīng)常吃的,但是不要太過頻繁,也不要大量食用。牛雜中的營養(yǎng)成分還是比較豐富的,蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪等都能對我們的身體起到有益的作用,但是牛雜畢竟是動物內(nèi)臟,最大的問題就在于膽固醇過高,我們一般人吃一些膽固醇高的食物是沒什么問題的,但是如果長期大量食用就有問題了,這樣下去心血管疾病就會隨之而來,只要健康的飲食才能有效避免這些致命疾病。
中老年人尤其不要經(jīng)常吃牛雜,只可以偶爾吃一些,因為中老年人是心血管疾病多發(fā)的人群,而牛雜可是高膽固醇食物,為了自身的健康,如果很愛吃牛雜,那也請忌忌嘴吧,畢竟健康才是最重要的。
炒牛雜是可以適當給寶寶吃的,不過較大的寶寶才適合吃牛雜,如果才不滿一歲的話,最好還是不要給他吃這么有韌勁的食物,對寶寶的牙齒和腸胃都有很大的考驗。牛雜的質(zhì)地比較有韌性,需要一口好牙,而寶寶的牙齒才長出來不久,吃這種較為堅韌的食物,很容易傷害到牙齒的,另外這種食物也是對腸胃的挑戰(zhàn),我們都知道,寶寶的腸胃還是比較脆弱的,飲食應(yīng)該以易消化為妙,如果食物較硬的話,是不利于消化的,不妨把牛雜煮得更爛一些再給寶寶吃吧。
另外,炒牛雜常常會添加辣椒或者不少佐料,這種重口味的食物其實是不適合小孩子吃的,經(jīng)常吃重口味食物很容易破壞小孩食物,造成偏食,而偏食挑食的習(xí)慣一旦養(yǎng)成可是很難扭轉(zhuǎn)的,因此在嬰幼兒階段,飲食應(yīng)該以清淡營養(yǎng)為主。
(責任編輯:楊綺琴 )
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