古熾明 副主任醫(yī)師
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營養(yǎng)早餐搭配 愛心雞蛋卷餅
原料:面粉100克、溫水約50克、雞蛋1個(gè)、蔥花、鹽適量。
做法:
1、面粉加熱水和成光滑面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒半個(gè)小時(shí);
2、雞蛋打散,加蔥花、鹽拌勻;
3、將面團(tuán)分成幾份,搟成薄餅;(搟的時(shí)候?yàn)榱朔勒?,可以在面團(tuán)兩面涂油,一來可以防止粘鍋,二來可以使餅更加筋道)
4、鍋中油熱后,開小火,放入薄餅、倒入適量雞蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)鍋部,平鋪在餅面上;
5、待底部煎至金黃色,表面蛋液也凝固了,翻面,將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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