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牡蠣勾藤燉雞湯

2017-08-22 15:59:11      

牡蠣能重鎮(zhèn)安神、潛陽(yáng)補(bǔ)陰、軟堅(jiān)散結(jié)、收斂固澀，常用于肝陽(yáng)上亢所致頭目眩暈、驚癇等。勾藤能清熱平肝、息風(fēng)鎮(zhèn)驚，常用于頭痛眩暈、感冒夾驚、驚癇抽搐等。天麻能祛風(fēng)鎮(zhèn)痙、平肝定驚，常用于頭暈?zāi)垦?、肢體麻木、語(yǔ)言不利、小兒驚風(fēng)、風(fēng)寒濕痹等。牛膝補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、破血行瘀、引血下行；干貝潤(rùn)肺止咳、清燥化痰、散結(jié)除熱。合而燉雞，清熱、活血、平肝息風(fēng)，為秋日高血壓患者藥膳湯飲。

材料：

牡蠣、勾藤、牛膝各6克，天麻9克，干貝5粒，雞胸骨1個(gè)，生姜2片。

烹制：

藥材洗凈，稍浸泡，用煲湯袋包裹好；雞胸骨洗凈，切段或塊。藥材下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），煲至500毫升（約2碗量），藥液與雞胸骨、姜下燉盅，隔水燉約40分鐘便可。進(jìn)飲時(shí)下鹽，為2人量。

（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）

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