虎皮青椒的制作方法

虎皮青椒初嘗覺得辣，再吃卻覺得香辣又下飯。如果是愛吃辣的人，簡(jiǎn)直對(duì)這道菜愛不釋口。詳細(xì)>>

原料：皮蛋3枚、青椒1個(gè)、大蔥一小段、鹽1/4茶匙、油2湯匙。用鍋中留的底油爆香大蔥片，下青椒翻炒至7成熟時(shí)，下過油的皮蛋翻炒均勻加鹽即……詳細(xì)>>

最后加適量的鹽調(diào)味，出鍋裝盤即成。茄子切好后放入鹽水中浸泡可防止變色及減少吸油的量；做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成絲的茄子沒有切塊的……詳細(xì)>>

雞胸肉洗凈，切成絲，裝入碗中，放入調(diào)味料，腌漬入味。向鍋中注入適量清水燒開，放入紅椒、青椒，煮至斷生，撈出備用。詳細(xì)>>

虎皮青椒的做法，最重要的是，上鍋后不放油，燒熱鍋直接把青椒放入鍋內(nèi)干燒，一邊煎一邊用鏟子壓住青椒，壓破了也問題不大，讓青椒表皮出現(xiàn)焦點(diǎn)，……詳細(xì)>>