粗糧功效各不同助你抗衰又防癌

粗糧吃對(duì)更健康

各種粗細(xì)糧食和豆類(lèi)，均屬于五谷，它是中國(guó)人的傳統(tǒng)主食。其中以大米和小麥作為主要食糧。五谷含蛋白質(zhì)和脂肪不多，但是卻含有大量的淀粉，即碳水化合物，能供給人體新陳代謝充足的能量。此外，不同的五谷雜糧，也含有不同的食療作用，吃對(duì)了它們，能令你的身心更健康。

預(yù)防乳腺癌：豆類(lèi)

豆類(lèi)飲食熱量低，脂肪少，纖維多。這些因素都可以有效降低發(fā)生子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員證實(shí)，豆類(lèi)食物的高纖維特點(diǎn)可以降低循環(huán)中的動(dòng)情素；豆類(lèi)中的異黃酮以及木質(zhì)素，一般不會(huì)造成肥胖。而肥胖正是乳腺癌的高危險(xiǎn)因子之一；高纖維食物通常脂肪含量較少，而含量較多的抗氧化維生素，對(duì)乳腺癌有防護(hù)的功效。

預(yù)防心血管疾病、延緩衰老：玉米

玉米是心血管疾病的克星。因?yàn)橛衩着哐恐泻械穆蚜字?、亞油酸、谷物醇、維生素E等，都有防治高血壓、動(dòng)脈硬化的功能。此外，玉米和玉米油中含有的營(yíng)養(yǎng)成分還有利尿消腫的作用。

粗磨的玉米面中含有賴(lài)氨酸和谷胱甘肽，它們具有促進(jìn)新陳代謝、加速體內(nèi)氧化物分解、抗拒細(xì)胞衰老、延緩腦功能減退的作用。玉米纖維中的木質(zhì)素，能有效地清除自由基。因此玉米還有延緩衰老的作用。

預(yù)防情緒抑郁 全谷物面包

抑郁的人常常心情壓抑，精神緊張，失眠多夢(mèng)，時(shí)常處于不可名狀的恐懼中。長(zhǎng)久如此，身心健康會(huì)受到嚴(yán)重的負(fù)面影響。得抑郁癥的人平時(shí)應(yīng)該多吃點(diǎn)干果、甲殼類(lèi)的動(dòng)物肉，以及檸檬、生菜、土豆、帶麥的面包或者麥片等。健

谷物中的糖類(lèi)有助于血清素的增加，這類(lèi)食物可以當(dāng)做是一種可以吃的抗抑郁劑。全麥面包、蘇打餅干這些復(fù)合型糖類(lèi)雖然效果慢一點(diǎn)，但是安全無(wú)不良反應(yīng)，符合健康原則。研究表明，微量元素硒可振奮情緒，而全谷類(lèi)食物含有很多硒，能幫助恢復(fù)健康的情緒。

減肥瘦身：番薯

據(jù)研究測(cè)定，每百克番薯含熱量?jī)H127千卡，粗纖維0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物29.5克，另含無(wú)機(jī)鹽和維生素等物質(zhì)。番薯含熱量?jī)H為饅頭的一半。番薯可代糧充饑。番薯為偏堿性食物，食后可抑制皮下脂肪的增長(zhǎng)與堆積。此外，番薯還有利于排便，有利于減肥。