古熾明 副主任醫(yī)師
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羊肚菌其實(shí)就是一種菌類的食物,它屬于野生菌,非常的珍貴,所以現(xiàn)在被越來(lái)越多的人尋找和發(fā)掘,但是羊肚菌作為野生中的一種,其實(shí)已經(jīng)越來(lái)越少,而現(xiàn)在市面上看到的很多羊肚菌,其實(shí)都是通過(guò)人工培養(yǎng)的,很多人會(huì)疑問(wèn)羊肚菌是否有毒,那么下面我們就去詳細(xì)了解一下。
實(shí)際上羊肚菌并沒(méi)有毒,當(dāng)然前提是絕不能夠生吃的,羊肚菌不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且還可以幫助我們抵抗各種身體疾病,對(duì)于男性來(lái)講羊肚菌也是滋補(bǔ)壯陽(yáng)的最佳食物,所以倍受人們的喜愛(ài)。
羊肚菌是一種野生珍貴菌,由于它的菌蓋表面凹凸不平,狀如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬珍稀的食、藥兩用真菌,早已被收錄在李時(shí)珍的《本草綱目》書(shū)中。羊肚菌是一種很珍貴的天然補(bǔ)品,含豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素及20多種氨基酸,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。它與冬蟲(chóng)夏草功能相同,是一種不含任何激素,無(wú)任何副作用的天然滋補(bǔ)品。羊肚菌春末至秋初生長(zhǎng)于海拔2000~3000米左右的針葉闊葉林混交林中,分布于我國(guó)陜西、甘肅、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江蘇、云南、河北、北京等地區(qū)。
1、羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;
2、本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。
3、羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞谷胱甘肽過(guò)氧化酶的組成成分,可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制惡性腫瘤,使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過(guò)結(jié)合而解毒,從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
其實(shí)羊肚菌是一個(gè)老少皆宜的食物,因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,可以幫助人類提供身體所需要的各種微量元素,尤其是對(duì)于中老年人來(lái)講,羊肚菌是預(yù)防疾病的最佳食物,養(yǎng)生保健絕對(duì)缺少不了羊肚菌。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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