古熾明 副主任醫(yī)師
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炎熱的夏季,總是容易導(dǎo)致大家沒胃口吃飯,而且天氣容易反復(fù),也容易導(dǎo)致人發(fā)生咳嗽感冒等情況,這個(gè)時(shí)候不妨試試雪梨山楂糖水,不僅敗火、開胃消食,還可以起到解暑的作用,那么雪梨山楂糖水怎么做呢,食用需注意什么?我們一起來看看吧!
【食材檔案】
雪梨的功效
雪梨味甘性寒,含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等。雪梨清熱化痰之功效,特別適合秋天食用。它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。
山楂的功效
山楂酸甘,微溫。入脾、胃、肝經(jīng)。適合生食,又適合加工成山楂片、山楂酒等。它的藥用價(jià)值也較高,山楂能健脾胃、縣消化、治療高血壓等疾病,還能起到開胃消食、平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的功效。
【雪梨山楂糖水做法】
用料: 雪梨 2個(gè)、山楂 300克
做法:
1、將山楂挖去頭尾,然后用筷子穿過中間將山楂籽捅出來;
2、鍋中放適量水,放入山楂,大火燒開,轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)煮約20分鐘,至山楂軟爛;
3、將雪梨去皮去核切小塊(雪梨在煮之前去皮切塊最好,否則容易氧化),放入,燒開后轉(zhuǎn)微沸狀態(tài)繼續(xù)煮10分鐘左右;
4、加入冰糖,撇去浮沫,待冰糖融化關(guān)火即可。
小貼士:煮好放置2小時(shí)后顏色會(huì)逐漸變深,味道也會(huì)甜一些。
【食材搭配禁忌】
山楂不能和哪些食物一起吃?
山楂不能和豬肝、海鮮、鴨肉、胡蘿卜、檸檬、黃瓜、牛奶、鱔魚一起吃,容易降低營(yíng)養(yǎng)值,甚至導(dǎo)致身體不適。
哪些人群不宜食用山楂?
兒童、孕婦、胃酸分泌過多者、患有牙病者、低血脂人群不宜食用山楂,容易導(dǎo)致消化不良,甚至加重病情,尤其是孕婦,山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用,可能會(huì)引起早產(chǎn)或是流產(chǎn),這點(diǎn)一定要注意!
以上就是關(guān)于雪梨山楂糖水的介紹,喜歡的朋友可以嘗試一下,對(duì)夏天解暑、促進(jìn)消化可以起到一個(gè)很好的幫助哦!
(責(zé)任編輯:詹遠(yuǎn) )
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