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醬湯拉面的做法

2017-08-11 17:39:14      

拉面的做法 醬湯拉面的做法

主料:拉面150克,用來做高湯和鳀魚5條,海帶(10cm見方)、角瓜1/4個,土豆1/2個,胡蘿卜1/4個,雞蛋1個,湯醬油1大匙,清酒1/2大匙,精鹽、食用油各少許。

做法:

1、開水中加少許精鹽和食用油,下面煮至透明。撈出過涼水,分成幾分,放在篩子上;

2、鍋內(nèi)倒入5杯水,放入鳀魚和海帶用小火煮開。做成鳀魚高湯后,撈出鳀魚和海帶;

3、鳀魚高湯用醬油和精鹽調(diào)味,放入角瓜絲、土豆絲、胡蘿卜絲慢慢煮。蔬菜煮熟后,打入雞蛋,再放入蒜泥和清酒;

4、面條盛碗,倒入熱騰騰的湯,搭配調(diào)味醬上桌即成。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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