兔肉不宜和什么一起吃？兔肉的功效和做法

日常吃些兔肉是對身體有好處的，因為兔肉的功效與作用相當(dāng)給力，那你知道兔肉都有哪些功效和作用呢？日常想要吃兔肉的話，有哪些兔肉的做法？以及食用兔肉需要注意什么，不妨跟著小編一起了解下吧！

吃兔肉的好處

1、保健強身

兔肉蛋白質(zhì)含量高。其中有人體不能合成的八種必需氨基酸，尤其是賴氨酸含量高。這種完全蛋白質(zhì)，是保證人體組織器官正常發(fā)育的主要營養(yǎng)素，可以起到保健強身的效果。

2、益智

兔肉脂肪少，膽固醇含量也很低。人體內(nèi)不能合成的不飽和脂肪酸，尤其卵磷脂含量較高，易被消化吸收，是補充人腦組織細(xì)胞的重要營養(yǎng)素，有利于健腦益智，也可防治老年癡呆癥。

3、美容

兔肉有豐富維生素B族，尤其是煙酸含量高。它不但能促使其他營養(yǎng)素的轉(zhuǎn)化與合成，也能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使肌膚細(xì)嫩光滑。

4、促進骨骼生長

兔肉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是鈣含量較高。對胎兒、嬰幼兒的正常發(fā)育至關(guān)重要。缺鈣易使骨質(zhì)軟化，嚴(yán)重者會患佝僂病，所以孕婦、兒童及老年人常吃兔肉，可保持骨骼健康生長使體質(zhì)健美。

5、防治疾病

兔肉既能保證人體所需高營養(yǎng)素，又不致因攝入過多的飽和脂肪酸增加在血管中的沉積，可防止動脈硬化。因此，兔肉是高血壓、心腦血管疾病、肥胖癥和糖尿病患者的理想食品，是《中國營養(yǎng)改善行動計劃》倡導(dǎo)發(fā)展的肉類。

兔子的做法

一，燉兔肉

材料：兔肉500克，醬油150克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面醬20克，料酒10克。

做法：

1、將兔肉洗凈切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。

2、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下蔥段，姜片，蒜瓣，甜面醬，把面醬炸熟，烹料酒，醬油。

3、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾開，用火燉，出鍋，連湯盛碗。

二，辣子兔

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜顆粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗凈宰成小塊，用鹽和料酒碼味，青椒斜切條，紅椒剪成卷。

2、熱油鍋放入兔子肉炒，炒至沒有水份時，出油就可以放姜蒜顆粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青紅辣椒一起翻炒至熟，起鍋時放雞精即可。

粉蒸兔肉

材料：粉蒸肉粉1袋（只用半袋），兔肉500克，少許郫縣豆瓣，耗油幾滴，酒糟汁1勺，花椒面，料酒，生抽少許，雞精，芝麻油，蒜泥汁（2個獨蒜），香菜2根。

做法：

1、兔肉洗凈切成大顆粒狀，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少許郫縣豆瓣、花椒面、耗油、酒糟汁、少許生抽、雞精、芝麻油、蒜泥汁一起調(diào)和均勻。兔肉和粉必須保持水份，蒸出來才有口感，如果太干了，蒸出來就不好吃。

2、上蒸鍋蒸30分鐘即可，出鍋撒上香菜，不喜歡吃香菜，可以換成小蔥花即可。

兔肉食用注意事項：

1、兔肉與橘子相克：引起腸胃功能紊亂，導(dǎo)致腹瀉。

2、兔肉與芥末相克：性味相反不宜同食。

3、兔肉與雞蛋相克：易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉。

4、兔肉與姜相克：寒熱同食，易致腹瀉。

5、兔肉與小白菜相克：容易引起腹瀉和嘔吐。

以上就是關(guān)于兔肉的相關(guān)介紹，平時可以適當(dāng)食用，尤其適宜老人、婦女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。