大豆異黃酮的藥理作用

抗氧化作用

金雀異黃素（genistein）含5.7.4三個(gè)酚羥基，大豆甙元含7.4二個(gè)酚羥基。酚羥基作為供氧體能與自由基反應(yīng)使之生成相應(yīng)的離子或分子，熄滅自由基，終止了自由基的連鎖反應(yīng)。大豆異黃酮對(duì)整體動(dòng)物也有比較明確的抗氧化作用，大豆異黃酮提取物對(duì)阿霉素引起的小鼠過(guò)氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明顯的抑制作用。

雌激素樣作用

異黃酮是典型的植物雌激素，大豆異黃酮既能代替雌激素與ER結(jié)合發(fā)揮雌激素樣作用，又能干擾雌激素與ER結(jié)合，表現(xiàn)為抗雌激素樣作用。大豆異黃酮顯示雌激素活性或抗雌激素活性主要取決于受試對(duì)象本身的激素代謝狀態(tài)。

對(duì)高雌激素水平者，如年輕動(dòng)物和雌激素化的動(dòng)物及年輕婦女，顯示抗雌激素活性；對(duì)雌激素水平較低者，如幼小動(dòng)物、去卵巢動(dòng)物、絕經(jīng)婦女，顯示雌激素活性。大豆異黃酮的雌激素樣作用對(duì)老年婦女許多和激素撤退相關(guān)的疾病如血脂升高、動(dòng)脈粥樣硬化和骨質(zhì)疏松等，有一定的預(yù)防和治療作用。

大豆異黃酮對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

大豆異黃酮化合物能通過(guò)不同的途徑改善心肌缺血癥狀，擴(kuò)張血管、抑制血小板凝聚，降低血中膽固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。在內(nèi)分泌系統(tǒng)，異黃酮化合物主要表現(xiàn)為雌激素樣作用，于雌激素一樣有興奮和抑制雙重作用，有的異黃酮化合物還能影響骨的再吸收，因而對(duì)骨病的治療有益。

防癌和抗癌作用

流行病學(xué)研究表明，大豆作為G（染料木素）的唯一膳食來(lái)源可能與中國(guó)、日本相對(duì)低發(fā)乳腺癌、結(jié)腸癌、前列腺癌有關(guān)，日本人血漿總異黃酮水平比西方人高7-100倍。今年來(lái)的研究主要幾種在以下幾方面：

a、抑制酶和增長(zhǎng)因子作用；

b、弱雌激素和抗雌激素作用；

c、抗氧化作用；

d、研究發(fā)現(xiàn)，G在體外抑制內(nèi)皮細(xì)胞增生和血管生成作用較強(qiáng)，G抑制血管生成作用表明，異黃酮可作為多種慢性病新生血管疾病的治療劑。