古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng):泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蟹含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等,另外,還含甲殼素。其性味咸、溫,有清熱散血、養(yǎng)筋益氣作用。
原料:花蟹500克,姜30克,蔥25克,蒜蓉2克,紅椒粒5克、白糖、精鹽、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各適量。
制作:
1、將姜去皮,洗凈,切薄片;蔥洗凈,切段。
2、將蟹剖開,洗凈,切塊,放入熱油中炸至八成熟,撈出,瀝凈油。
3、鍋置火上,放油燒熱,爆香蒜蓉、姜片及蔥段,把蟹肉回鍋,加入料酒、白糖、精鹽、生抽、胡椒粉及紅椒粒炒勻,加蓋燜約3分鐘至蟹熟,淋入香油即可。
特點(diǎn):味鮮美,肉香鮮,細(xì)膩。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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主料:花蟹適量。配料:姜適量,蔥適量。輔料:蠔油適量,鹽適量。加點(diǎn)鹽,加入1大勺蠔油炒勻就可以出鍋啦。詳細(xì)>>
用小刷子洗凈花蟹的外殼,剝?nèi)バ飞w,取下兩旁白色的東西,剪去蟹腳的末端,用水小心地再?zèng)_洗干凈,然后切兩半(也可以切成四份),瀝干,在切開的……詳細(xì)>>
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
擅長(zhǎng):肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營(yíng)養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營(yíng)養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
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