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姜蔥蒜炒蟹做法

2017-07-28 14:47:28      

蟹含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等,另外,還含甲殼素。其性味咸、溫,有清熱散血、養(yǎng)筋益氣作用。

原料:花蟹500克,姜30克,蔥25克,蒜蓉2克,紅椒粒5克、白糖、精鹽、花生油、生抽、胡椒粉、香油、料酒各適量。

制作:

1、將姜去皮,洗凈,切薄片;蔥洗凈,切段。

2、將蟹剖開,洗凈,切塊,放入熱油中炸至八成熟,撈出,瀝凈油。

3、鍋置火上,放油燒熱,爆香蒜蓉、姜片及蔥段,把蟹肉回鍋,加入料酒、白糖、精鹽、生抽、胡椒粉及紅椒粒炒勻,加蓋燜約3分鐘至蟹熟,淋入香油即可。

特點(diǎn):味鮮美,肉香鮮,細(xì)膩。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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