多吃大豆的好處

大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及人們攝入不足的礦物質(zhì)，尤其是其富含的大豆異黃酮對于女性來說更是一種不可多得的營養(yǎng)素。

多吃大豆有助于減肥。大豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，這其中有20%是一種名為β伴大豆球蛋白的蛋白質(zhì)，它能夠促進飽腹急速的分泌，同時，通過多項動物實驗與人體臨床實驗證實，大豆蛋白還能降低血液中的膽固醇，有助于減肥的進行。

多吃大豆有益腸道預(yù)防便秘。大豆中的膳食纖維和寡糖不會被消化吸收，到達腸道后能夠改善腸道環(huán)境，預(yù)防便秘。這是因為膳食纖維和寡糖在腸道中進行發(fā)酵時會產(chǎn)酸，而礦物質(zhì)在酸性環(huán)境中更容易被吸收，同時能夠預(yù)防壞細菌釋放毒素，危害腸道環(huán)境。同時，短鏈脂肪酸也能夠成為腸壁細胞的能量來源，進而增加免疫細胞，進而增強人體免疫力。

多吃大豆有助于改善更年期綜合征。眾所周知，大豆中含有的大豆異黃酮是一種類雌激素，它能夠調(diào)節(jié)內(nèi)分泌紊亂，改善女性更年期出現(xiàn)的各種不適、煩躁癥狀，改善女性經(jīng)期的精神不安和煩躁，同時能夠強健骨骼、預(yù)防更年期女性因雌激素減少而出現(xiàn)的鈣質(zhì)流失和骨質(zhì)疏松癥風險，同時還能降低乳腺癌的發(fā)病風險。

一項大規(guī)模進行的臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，日常生活中女性的豆制品攝入量越多則乳腺癌發(fā)病風險就越低，因此可見，大豆在預(yù)防乳腺癌上的作用已經(jīng)獲得了科學認可。